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Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Mit diesen One-Pan-Rezepten lässt sich ganz einfach eine leckere Beilage zubereiten. In nur 15 Minuten können Sie köstliches Gemüse und Hülsenfrüchte anbraten, dämpfen oder braten, das zu jeder Mahlzeit schmeckt. Rezepte wie unsere sautierte Rucola- und Blumenkohl-Pfanne sind einfach, schnell und köstlich als Ergänzung zu einem geschmackvollen Hauptgericht.

Broccolini mit seinen langen, dünnen Stielen und kleinen Röschen ist eine Kreuzung zwischen Brokkoli und Gai Lan oder chinesischem Brokkoli. Dieser einfache, knusprig-zart sautierte Broccolini hat eine Prise Zitrone und Knoblauch und nur einen Hauch Schärfe von zerstoßenem rotem Pfeffer. Servieren Sie es zu allem, von gebratenem Hähnchen bis hin zu Fisch oder Steak.

Dies ist eine schnelle und effiziente Möglichkeit, grüne Bohnen (und anderes Gemüse) zu kochen, ohne dass Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen oder das Gemüse abgießen müssen.

Diese Auberginenpfanne ist einfach zuzubereiten. Wir verlangen lange und zarte japanische Auberginen, aber auch normale Auberginen funktionieren gut, wenn man sie in 2,5 cm große Stücke schneidet. Jalapeño-Paprikaschoten können von mild bis sehr scharf variieren. Wenn Sie die Hitze reduzieren müssen, entscheiden Sie sich stattdessen für kleine Gemüsepaprika.

Pfeffrig sautierter Rucola wird mit einer zarten Buttersauce mit Zitrone, Knoblauch und Sherryessig verfeinert. Kombinieren Sie diese schnelle und einfache Beilage mit gebratenem Hähnchen oder Fisch.

Zarter Spinat mit einem Hauch Knoblauch, Parmesankäse und süßem Balsamico-Essig ergibt eine schnelle und geschmackvolle Beilage. Die robusten Blätter des reifen Spinats halten sich beim Kochen am besten.

Tauschen Sie den Schnittlauch gegen alles aus, was in Ihrem Garten wächst – Basilikum oder Dill schmecken auch köstlich in der Buttermischung, die dieses einfache Rezept für sautierte Zucchini krönt.

Dieses einfache Blumenkohlpfannengericht hat eine tolle Ausgewogenheit von Texturen und Aromen mit hellem und farbenfrohem, zart-knusprigem Gemüse. Versuchen Sie, den Blumenkohl durch Brokkoli oder die Zuckerschoten durch Zuckerschoten zu ersetzen, um eine weitere Variante dieses schnellen Abendessens zu erhalten.

Sautierter Spinat (oder anderes Gemüse) mit Knoblauch und einem Spritzer Zitrone (oder Essig) ist eine einfache Formel, die Spinat zum Strahlen bringt und nie in Ungnade fällt.

Servieren Sie diese einfache Beilage zu gegrillten Putenburgern. Auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano eignen sich gut.

Wie lange dauert das Kochen von Zucchini? Diese kinderleichte Art, Zucchini zuzubereiten, ist auch die einfachste und schnellste. Dämpfen Sie es einfach ein paar Minuten lang auf dem Herd und schon haben Sie eine gesunde Gemüsebeilage zum Abendessen.

Bewahren Sie die Mirepoix-Mischung – eine Grundbausteinkombination aus gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebeln – in Ihrem Gefrierschrank auf und sparen Sie sich viel Vorbereitungszeit für diese einfache Bohnenbeilage.

Sie können diese einfache Mischung aus sautierten Frühlingszwiebeln und Knoblauch anstelle von wilden Rampen – die schwer zu finden und teuer sein können – in fast jedem Gericht verwenden. Geben Sie die Mischung zu Omeletts und Saucen, braten Sie sie mit Reis und dem Protein Ihrer Wahl an, servieren Sie sie zu Steak, Fisch oder Hühnchen, zerkleinern Sie sie und geben Sie sie zur Buttermischung. Lesen Sie mehr über Rampen.

Dies ist kein gewöhnliches Rezept für getrockneten Spinat – es wird mit Schalotten, Pinienkernen und Kichererbsen verfeinert und ist eine leckere Beilage zu Fleisch oder Hühnchen.