Die FDA sagt: „Kochgeschirr, das bei Tests irgendeinen Gehalt an auslaugbarem Blei aufweist, ist verboten.“

Zum ersten Mal hat die FDA Leitlinien dazu bereitgestellt, wie zu beurteilen ist, ob Kochgeschirr aus Metall aufgrund der Auswaschung von Blei in Lebensmittel verboten ist.

Im Rahmen einer Untersuchung, um die Ursache für erhöhte Bleiwerte im Blut bei einigen Flüchtlingskindern zu ermitteln, stellte das Hazardous Waste Management Program in King County, Washington [1] hohe Bleiwerte in bestimmten importierten [2] Kochgeschirren aus Aluminium fest, darunter Schnellkochtöpfe und Töpfe & Pfannen. Das Programm versuchte Ende 2019, die FDA darauf aufmerksam zu machen, und reichte im Oktober 2021 einen formellen Produktbericht bei der FDA ein, nachdem mehrere Versuche unternommen worden waren, einen FDA-Vertreter direkt zu kontaktieren.

Im Mai 2022 veröffentlichte das Programm einen Zeitschriftenartikel über seine Ergebnisse; Ein Jahr später schickten die Mitarbeiter erneut eine E-Mail an die FDA und baten sie um Rat. Am 1. Juni 2023 antwortete die FDA mit einem Brief [PDF, 166 KB], in dem sie eine Methode (siehe unten) zur Bewertung von Blei in Kochgeschirr aus Metall darlegte. Die Agentur sagte außerdem:

Es gibt keinen sicheren Grenzwert für die Bleiexposition. Mit ihrem „Closer to Zero“-Programm hat sich die FDA dazu verpflichtet, die Bleiexposition von Kindern zu reduzieren. Diese Bemühungen konzentrieren sich in erster Linie auf Blei als Schadstoff in Lebensmitteln und nicht auf Lebensmittelkontaktmaterialien, die Blei enthalten, das in Lebensmittel oder Wasser gelangen kann. In vielen Fällen kann der Lead hinzugefügt werden, wie zum Beispiel:

Blei in importiertem Kochgeschirr wie diesen Schnellkochtöpfen wurde mit erhöhten Bleiwerten im Blut bei Einwandererkindern in Verbindung gebracht. Mit freundlicher Genehmigung des Hazardous Waste Management Program des Seattle King County County.

Im Dezember 2020 reichten EDF und 11 andere Organisationen eine Bürgerpetition bei der FDA ein, in der sie das Problem dokumentierten und die Behörde aufforderten, den absichtlichen Zusatz von Blei zu verbieten und die Grenzwerte für Kontaminanten allgemein zu verschärfen. Unterstützende Kommentare von mehr als 50 Organisationen lieferten zusätzliche Dokumentation. Die FDA hat über diese Petition noch keine Entscheidung getroffen.

Bei der Bereitstellung von Leitlinien für die Bewertung von Kochgeschirr aus Metall hat die FDA eine bestehende Methode „[PDF, 1,35 MB], die für Materialien auf Silikatbasis wie Steingut, Keramikwaren und Bleikristall entwickelt wurde“, die als Lebensmittel verwendet werden, geändert. Um den hohen Temperaturen im Kochgeschirr Rechnung zu tragen, empfiehlt die Behörde, Essig (4 % Essigsäure) zwei Stunden lang im Kochgeschirr zu kochen, es dann insgesamt 24 Stunden ruhen zu lassen und die Flüssigkeit auf messbare Mengen Blei zu analysieren.

Die FDA stellte fest, dass die Methode einen messbaren Grenzwert von 50 bis 100 ppb für Blei hat und dass andere Methoden niedrigere Grenzwerte haben, die „möglicherweise vorzuziehen sind, um das Risiko des Auslaugens von Blei aus Kochgeschirr in Lebensmittel weiter zu verringern“.

Der Brief der FDA enthält längst überfällige Leitlinien zur Bewertung von Blei in Kochgeschirr aus Metall. Die Informationen werden der Industrie dabei helfen, ihrer Verantwortung nachzukommen, kein verfälschtes Kochgeschirr zu verkaufen. Es wird insbesondere für staatliche und lokale Gesundheitsbehörden hilfreich sein, die beim Schutz von Kindern vor Blei an vorderster Front stehen, insbesondere wenn sie Fälle von Kindern mit erhöhten Blutwerten untersuchen.

Wir applaudieren sowohl dem Hazardous Waste Management Program als auch der FDA, ersterem für seine Untersuchungen und Kontaktaufnahme mit der FDA und letzterem für seine klare Antwort. Die Stärkung der wichtigen Kommunikationswege zwischen den Gesundheitsbehörden wird dazu beitragen, Kinder zu schützen und Lebensmittel, Kosmetika und andere Produkte für alle sicherer zu machen.

Allerdings wirft der Brief der FDA eine Reihe von Fragen auf, die geklärt werden sollten:

EDF und unsere Verbündeten, die sich auf den Schutz von Kindern vor schädlicher Bleibelastung konzentrieren, werden weiterhin darauf drängen, dass die FDA Maßnahmen gegen Blei ergreift, einschließlich unserer Optionen, die Behörde zu zwingen, endlich die seit langem bestehenden Probleme mit Blei in Lebensmittelkontaktmaterialien anzugehen, die in der Bürgerpetition angesprochen wurden. Wir haben einen FOIA-Antrag eingereicht und die Dokumente und andere Mitteilungen der Behörde zu Blei in Lebensmittelkontaktmaterialien eingeholt, die möglicherweise etwas Licht ins Dunkel bringen. Wir werden auch mit Gesundheitsbehörden und der Industrie zusammenarbeiten, um Wege zu finden, die Bleibelastung näher an Null zu bringen.

[1] Das Programm ist eine öffentliche Partnerschaft bestehend aus fünf Partnern: Public Health – Seattle & King County, King County Solid Waste Division, King County Water and Land Resources Division, Seattle Public Utilities und Sound Cities Association.

[2] Laut dem Programm wurden zunächst hohe Werte in Kochgeschirr aus Afghanistan und später in Produkten gefunden, die aus anderen Ländern wie Indien, China, Kolumbien, Pakistan und anderen Ländern importiert wurden.

[3] Amazon war einer von drei Online-Marktplätzen, die Schnellkochtöpfe anboten, bei denen das Programm einen hohen Bleigehalt feststellte.

[4] Der Buchstabe definiert nicht Kochgeschirr, es scheint sich jedoch um jegliches Lebensmittelgeschirr oder anderes Lebensmittelkontaktmaterial zu handeln, das zum Kochen von Lebensmitteln oder Lebensmittelzutaten verwendet wird.

Die Wissenschafts-, Gesundheits- und Wirtschaftsexperten von EDF diskutieren die aktuellen Themen zu Chemikalien und Luftverschmutzung. Es ist Zeit, einen gesünderen Weg einzuschlagen.

Unsere Arbeit:Sicherere Chemikalien und sauberere Luft