Gebratene grüne Bohnen (Pey Kyaw)

Gebratene grüne Bohnen (Pey Kyaw)

Gebratene grüne Bohnen (Pey Kyaw) am Mittwoch, 1. Oktober 2014. Foto von Cristina Fletes-Boutte, [email protected]

Ertrag:4 Portionen

¾ Pfund (12 Unzen) grüne Bohnen

½ Teelöffel Sesamkörner

½ Esslöffel Öl (kein Olivenöl)

2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce

2 Teelöffel Austernsauce

1 Teelöffel Fischsauce

¼ Teelöffel Sesamöl

1. Grüne Bohnen waschen und putzen. Papiertücher auf einen Teller legen und beiseite stellen.

2. Stellen Sie eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie Sesamkörner hinzu und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Rühren Sie dabei häufig um, damit sie nicht anbrennen. Beiseite legen.

3. In einer kleinen Schüssel Chili-Knoblauch-Sauce, Austernsauce und Fischsauce vermischen. Beiseite legen.

4. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Grüne Bohnen hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Nehmen Sie die Bohnen auf einen vorbereiteten Teller und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

5. Geben Sie die Bohnen wieder in den Wok oder die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Chili-Knoblauch-Sauce-Mischung hinzu und rühren Sie um, bis sie gut bedeckt ist. Fügen Sie Sesamöl hinzu, um es zu duften, und legen Sie es sofort auf eine Servierplatte. Großzügig mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Pro Portion: 55 Kalorien; 2,5 g Fett; 0,5 g gesättigtes Fett; kein Cholesterin; 2g Protein; 8g Kohlenhydrate; 2g Zucker; 3g Ballaststoffe; 280 g Natrium; 40 mg Kalzium.

Rezept adaptiert von Daniel Murphree, stellvertretender Pastor bei New City Fellowship.

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