Gibt es etwas anderes zu essen? Probieren Sie das spezielle Som-Tam-Salatrezept des Küchenchefs

Haben Sie genug vom langweiligen Ghar Ka Khana und möchten etwas anderes ausprobieren? Nun, wir sind für Sie da. Der spezielle Som-Tam-Salat des Chefkochs von House of Wok kann Ihnen die dringend benötigte Gaumenveränderung bescheren und Sie mit der nötigen Ernährung versorgen.

Ratet mal, selbst Veganer können dieses Rezept ausprobieren, indem sie nur wenige Zutaten ändern. House of Wok ist eine beliebte panasiatische Lebensmittelkette, die für ihre authentischen und vielfältigen Aromen bekannt ist. Was könnte besser sein als ein spezielles Rezept ihres Chefkochs?

Die Zutaten, Maße und Schritte sind unten aufgeführt. Sie müssen es sorgfältig befolgen und voilà, Ihr Salat ist in nur 25 Minuten fertig.

Zutaten:

Für den Salat:

· 1 kleine grüne Papaya (ca. 450 Gramm), gerieben

· 2 Tassen geraspelte Karotten (ca. 250 Gramm)

· 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

· 1 Tasse lange Bohnen oder grüne Bohnen (ca. 150 Gramm), in 5 cm große Stücke geschnitten

· 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

· 1/4 Tasse frische Korianderblätter

· Optional: 225 Gramm gekochte und geschälte Garnelen (für die Garnelenversion)

Für das Dressing:

· 3 Esslöffel frischer Limettensaft

· 2 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für die vegetarische/vegane Variante)

· 2 Esslöffel Palmzucker oder brauner Zucker

· 2 Knoblauchzehen, gehackt

· 2 thailändische Vogelaugen-Chilis (oder Ihre normalen roten Chilis), gehackt (je nach Gewürzvorliebe anpassen)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Dressing vor: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce (oder Sojasauce), Palmzucker, gehackten Knoblauch und gehackte Chilis verrühren. Beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

2. Für die Garnelenvariante: Wenn Sie Garnelen verwenden, kochen und schälen Sie diese vorher. Sie können die Garnelen dämpfen, kochen oder anbraten, bis sie undurchsichtig werden und durchgegart sind. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie zum Salat geben.

3. In einer großen Rührschüssel die geriebene grüne Papaya, die geraspelten Karotten, die Kirschtomaten, die langen Bohnen (oder grünen Bohnen) und die gekochten Garnelen (falls verwendet) vermischen.

4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und schwenken Sie es vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu zerdrücken.

5. Die gehackten Erdnüsse zum Salat geben und noch einmal vorsichtig umrühren.

6. Geben Sie den Salat auf eine Servierplatte oder einzelne Teller. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

7. Servieren Sie den Som-Tam-Salat sofort und genießen Sie die lebendigen Aromen und Texturen, die er bietet.

Tipps:

1. Passen Sie die Gewürzmenge an, indem Sie die Chilimenge hinzufügen oder reduzieren

2. Für eine vegetarische oder vegane Variante ersetzen Sie die Fischsauce durch Sojasauce oder einen geeigneten veganen Fischsaucen-Ersatz.

3. Sie können den Salat individuell gestalten, indem Sie anderes Gemüse oder Kräuter wie Gurke, Thai-Basilikum oder Minze hinzufügen.

House of Wok wurde von Sajat Jain gegründet und begann als Cloud-Küche, die in Delhis Vasant Kunj, Greater Kailash 1 und Gurugram serviert wurde. Sein erstes Franchisenehmer-eigenes Dine-in-Outlet wurde dieses Jahr am Baani Square in Gurugra eingeweiht.