Machen Sie das Essen zum Kinderspiel mit einem einfachen, leckeren Salat

(Funktionen für die Familie) Wochenabende voller außerschulischer Aktivitäten, gesellschaftlicher Veranstaltungen, familiärer Verpflichtungen und mehr können das Essen nahrhafter Mahlzeiten zu einer entmutigenden Aufgabe machen. Nutzen Sie Ideen für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie mit einfachen, gesünderen Zutaten genießen kann.

Dieser gegrillte Hühnersalat mit Ziegenkäse, frischen Blaubeeren und Pekannüssen von den Rezeptexperten von Safeway and Albertsons enthält frische, aromatische O Organics®-Zutaten, um den Hunger nach langen Tagen in der Schule oder im Büro zu stillen. Dank der einfachen Zubereitung ist es außerdem in 20 Minuten fertig und macht das Essen zum Kinderspiel.

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Gegrillter Hühnersalat mit Ziegenkäse, frischen Blaubeeren und Pekannüssen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Safeway und Albertsons

Gesamtzeit: 20 Minuten

3/4 Pfund O Organics Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

1/4 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel natives Olivenöl extra von O Organics

1 Packung (5 Unzen) O Organics Frühlingsmischung

1 Packung (6 Unzen) O Organics Blaubeeren (oder gewünschte Beere)

1/4 Tasse O Organics Pekannusshälften

3 Esslöffel O Organics Olivenöl

1 Esslöffel O Organics Balsamico-Essig

1/2 Log (4 Unzen) O Organics Ziegenkäse

Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen und auf ein Schneidebrett legen. Hähnchen waagerecht halbieren, sodass dünne Schnitzel entstehen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillpfanne, Außengrill oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Sobald die Pfanne heiß ist, mit Öl bestreichen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und unter einmaligem Wenden 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es gar ist.

Gemischtes Grün waschen und trocknen. In eine mittelgroße Schüssel geben.

Blaubeeren waschen und trocknen. Mit dem gemischten Gemüse in die Schüssel geben. Pekannüsse auf einem sauberen Schneidebrett grob hacken. In die Schüssel geben.

Das gekochte Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in dünne Streifen schneiden.

In einer Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing vermischen.

Hähnchen und Dressing in die Salatschüssel geben; Zum Kombinieren werfen.

Zum Servieren den Salat auf Teller oder Schüsseln verteilen und den Ziegenkäse darüberstreuen.