Spread Market & Larder eröffnet neuen Weinclub

Es ist kaum zu glauben, dass es heute ein Jahr her ist, seit Alex und Chad Kelly Spread Market & Larder in einem charmanten umgebauten Haus in Germantown in der 1330 Fifth Ave. N eröffnet haben. In den Monaten seit der Eröffnung haben die Kellys ihren Vorrat an Grundnahrungsmitteln für die Speisekammer aufgestockt und Spezialprodukte, und Chad hat sich wirklich auf die Brot-, Gebäck- und Gewürzartikel konzentriert, die er in der Küche zum Mitnehmen-Verkauf herstellt.

Es dauerte ein paar zusätzliche Monate, bis ich die nötigen Hürden genommen hatte, um eine Weinlizenz für den echten Verkauf zu erwerben. Obwohl Kunden Bier, Apfelwein, Kombucha und Selters zum Verzehr zusammen mit einem Sandwich im Laden kaufen können, ist Wein nur für den Heimgebrauch bestimmt. Um diese kleine Regelunregelmäßigkeit in etwas Positives umzuwandeln, haben die Kellys eine neue monatliche Weinclub-Option entwickelt, die Käufer über einige der eher unbekannten Optionen informieren soll, die in den hohen Regalen des Weinraums angeboten werden.

Die Kellys geben zu, dass ihre Merchandising-Methoden aus egoistischen Gründen stammen. „Wir kaufen, was uns gefällt! Wir verkaufen nur das, was wir trinken“, erklärt Alex. Der anfängliche Anstoß kam von der Schwierigkeit des Paares, exotischere Zutaten wie Fischkonserven oder glutenfreie Produkte zu beschaffen, um Alex‘ Zöliakie-Erkrankung entgegenzukommen.

Während sie Eier und Produkte aus der Region kaufen, legen die Kellys keinen Wert auf die Beschaffung vor Ort und kaufen lieber die besten Produkte, die sie finden können. Die Regale bei Spread sind gefüllt mit internationalen Artikeln, die die kulinarischen Obsessionen des Paares repräsentieren, und sie scheinen viele der gleichen Vorlieben zu teilen wie die Nachbarn von Germantown, die vorbeikommen, um sich Mittagessen und Grundnahrungsmittel für ihre eigene Küche zu holen.

Zu den beliebtesten Produkten bei Spread gehören mehrere Sorten knuspriges Knoblauch-Chili, Thunfisch aus der Dose, Lachs, Muscheln und Jakobsmuscheln, mariniert in spanischen Saucen und Graza-Olivenöl. Interessante Gewürzmischungen, scharfe Soßen und scharfer Honig sind weitere tolle Geschmacksverstärker für die heimische Speisekammer. Offenbar gibt es in Germantown eine neue Paella-Besessenheit, denn die Kellys verkaufen viele Paella-Sets, die eine Pfanne mit der passenden Größe für zwei bis vier Gäste sowie Beutel mit Paella-Reis enthalten.

In der Bäckereiabteilung von Spread finden Sie Chads Kreationen aus der winzigen Küche. Alle Brote basieren auf Sauerteig und verwenden einen Vorteig, der über mehr als 30 Jahre durch die Hände dreier Bäcker gegangen ist. Chad verwendet diese Vorspeise, um Baguettes, Sandwichbrot, eine äußerst beliebte Zimtschnecke und gefrorene Sauerteigpizzas zu backen, die die Kunden einfach zu Hause aufwärmen können. Jeden Tag von Mittwoch bis Sonntag bietet Chad sowohl ein vegetarisches als auch ein Fleischspezialitätensandwich zum Mitnehmen oder Mitnehmen an. Er unterhält außerdem eine separate glutenfreie Küche, um allergiker- und zöliakiefreundliche Speisen zuzubereiten. (Wenn Mama nicht glücklich ist …)

In den Kühlboxen finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung des „Girl-Dinners“ Ihrer Träume benötigen: Wurstwaren, Schokolade, Nüsse, marinierte Oliven, Senf und Marmelade. Chad zaubert kultivierte Butter, Kräuteraufstriche und Ziegenpimentkäse, die wunderbar schmecken, wenn sie auf einer gerösteten Scheibe seines Sauerteigs verteilt werden.

Angesichts des großen Angebots an schmackhaften Lebensmitteln bitten Kunden die Kellys beim Einkaufen oft um eine kleine Beratung. Da sie nur ihre persönlichen kulinarischen Obsessionen anbieten, teilen sie gerne ihre Begeisterung und ihr Wissen. Aus dieser Einstellung ist ihr nächstes Programm entstanden, der Spread Things Wine Club.

Alex Kelly hat keine Angst davor, nach dem perfekten Wein zu greifen, der zu Ihrem Abendessen passt

„Spread erzählt die Geschichte von allem, was wir lieben – an einem Ort. „Es hat mir ermöglicht, meine Interessen an verpackten Waren, Wein mit geringem Eingriff und Sauerteig zu vertiefen“, sagt Chad. „Alex und ich haben Spread als einen Ort konzipiert, an dem wir unsere Lieblingsdinge mit unseren Lieblingsmenschen teilen können, und den Spread Things Wine Club.“ ist eine coole neue Möglichkeit, dies auch weiterhin zu tun. Das Beste an diesem Geschäft ist, darüber zu sprechen, warum wir die Produkte lieben und wie wir sie zu Hause genießen. Jeden Monat wählen wir Weine und ein Vorratsprodukt aus, über das wir immer wieder reden, und wir verraten Ihnen, was Sie damit machen können und warum Sie sie auch lieben sollten.

Der Club bietet drei Optionen. Das Pairing Pack kostet 45 $/Monat und beinhaltet eine Flasche eines aktuellen Lieblingsweins gepaart mit einem Vorratsartikel, einschließlich Verkostungsnotizen und Ideen für die gemeinsame Verwendung.

Erwarten Sie jedoch keine expliziten Rezepte. Die Kellys wissen, wie frustrierend es ist, ein Spezialprodukt zu kaufen, nur weil es in einem Rezept enthalten ist, das man kochen möchte, und dann zusehen muss, wie es ungenutzt im Regal steht, bis der gesamte Geschmack ausgetrocknet ist und das Verfallsdatum längst abgelaufen ist. Stattdessen möchten sie ihren Kunden im Rahmen einer wöchentlichen Küchensprache erklären, wie sie ihre Lieblingsartikel aus der Vorratskammer verwenden können. Benutzen Sie es viermal, bevor die Lieferung des Pairings-Pakets im nächsten Monat fertig ist, und es wird zu einem Teil Ihres regulären Repertoires.

„Alles bei Spread wurde bewusst für das Produkt selbst sowie für das Branding und die Geschichte hinter dem Unternehmen ausgewählt“, sagt Alex. „Nichts ist aufregender, als unsere Lieblingsweine und Vorratsartikel auf eine neue Art und Weise mit Kunden zu teilen. Sie erhalten nicht nur coole Produkte, sondern erhalten auch Tipps, wie Sie sie genießen und in Ihrem Alltag verwenden können.“

Die zweite Weinclub-Option ist „Try Me“, 50 $ für zwei Weine plus Verkostungsnotizen, oder Sie können mit dem „Try Me Double“, vier Weinen für 100 $, ganz groß rauskommen. Jede Club-Option ist monatlich oder als Dreimonats- oder Sechsmonatsabonnement erhältlich. Käufern wird der erste Monat zum Zeitpunkt des Kaufs in Rechnung gestellt und dann monatlich am 5. des Monats. Die Wine Club-Optionen können ab dem 15. eines jeden Monats abgeholt werden, und Clubmitglieder erhalten 10 Prozent Rabatt auf Einkäufe im Geschäft, solange sie aktive Abonnenten sind.

Es ist wirklich etwas Besonderes, wenn Menschen bereit sind, sich zu öffnen und ihre Leidenschaften mit Ihnen zu teilen, umso mehr, wenn es köstliche Obsessionen sind. Wenn Sie Spread Market & Larder noch nicht besucht haben oder Stammkunde sind, sollte der neue Weinclub ein weiterer Grund sein, vorbeizuschauen und zu sehen, was die Kellys derzeit so treiben!

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