8 Food-Spots mit dem besten Penang Char Kway Teow in Singapur

Trotz Singapurs Anspruch auf die Straßenhändlerkultur ist das malaysische Essen gleichermaßen in der kulinarischen Sprache des Landes verankert. Eines davon ist Penang Char Kway Teow, das diese acht Orte in Singapur am besten können.

Penang Char Kway Teow ist durch eine Reihe von Faktoren geprägt. Die Farbe ist blass, da auf die dunkle Sojasauce verzichtet wird, die für die lokale Version erforderlich ist, und das Gericht wird trocken gekocht. Andererseits ist der Singapur-Char-Kway-Teow süßer, feuchter und viel schwärzer. Beide Sorten sollten mit Wok-Hei rauchig sein und typische Zutaten sind Sojasprossen, Fischfrikadelle, chinesische Wurst und Frühlingszwiebeln. Gelegentlich werden auch Herzmuscheln hinzugefügt.

Es überrascht nicht, dass man den besten Penang Char Kway Teow in Singapur in Restaurants rund um den nordwestlichen malaysischen Bundesstaat finden kann. Dazu gehören Island Penang Kitchen, das eine umfangreiche Auswahl an traditionellen Gerichten bietet, und Penang Kitchen, das seit 2005 besteht. Andere haben sich in Hawker-Centern niedergelassen, wie Jason Penang Cuisine bei ABC Brickworks, 133 Penang Authentic im Bukit Timah Food Center , Penang Fried Kway Teow im Upper Boon Keng und Simei Penang Laksa Specialty in Jurong.

Direkt aus Penang haben zwei Schwestern einen Stand in der Jalan Sultan eröffnet, an dem das Gericht mit lokalem Touch serviert wird, während das Sweet Bistro im Holland Drive sein übliches Gebäckprogramm unterbricht und zum Mittagessen das traditionelle Hawker-Gericht serviert. Schauen Sie sich diese unten an.

Essen

Von Jethro Kang, 2. Juni

Essen

Von Jethro Kang, 29. Mai

(Quelle: Held und vorgestellte Bilder: @crappysotong / Instagram)

133 Penang Authentisch

Dieser Stand im Bukit Timah Food Center verleiht seinem Penang Char Kway Teow Authentizität, indem er eine Auswahl an Herzmuscheln anbietet. Auch ohne überzeugt es mit seinem rauchigen Charakter, einem Hauch von Saibling und beträchtlichen Mengen an Fischfrikadellen, chinesischer Wurst und Sojasprossen.

(Bildnachweis: @rna_koh / Instagram)

Adresse

51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market & Food Centre, #02-193, Singapur 588215

Insel Penang Küche

Die Speisekarte im Island Penang Kitchen ist lang und umfasst zahlreiche Sorten Trocken- und Suppennudeln, Reis, Desserts und sogar Knoblauchbrot. Konzentrieren Sie sich hier auf den Char Kway Teow, der aromatisch zu Schweineschmalz und Wok-Hei schmeckt und viele Zutaten von Sojasprossen bis Ei enthält.

(Bildnachweis: @jaeyl3 / Instagram)

Adresse

721 Clementi West Street 2, #01-126, Singapur 120721

Webseite

Website hier

Telefon

6873 0163

Jason Penang Küche

An ihrem ABC Brickworks-Stand, der vom ehemaligen Chefkoch der britischen High Commission, Jason Khaw, und seiner Frau Linda geführt wird, werden Jasons Wurzeln in Gerichten wie Assam Laksa und Garnelen-Nudelsuppe erkundet. Sein Penang Char Kway Teow ist ebenfalls vorbildlich und zeichnet sich durch ein Knoblaucharoma, eine rauchige Geschmackstiefe und genau die richtige Menge an Fülle aus, was ihn zu einem der besten in Singapur macht.

(Bildnachweis: @crappysotong / Instagram)

Adresse

6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Market & Food Centre, #01-112, Singapur 150006

Webseite

Website hier

Penang-Küche

Seit 2005 in Bukit Timah ansässig, stehen auf der Speisekarte von Penang Kitchen Grundnahrungsmittel wie Loh Bak (Ngoh Hiang), Kerabu-Mango-Salat, Kräuter-Entensuppe und Chendol sowie der Star, Penang Char Kway Teow. Wok Hei durchdringt alles, von Nudeln bis hin zu chinesischer Wurst, während ein Glas Bua-Long-Long-Saft zwischen den Bissen erfrischt.

(Bildnachweis: @gary_g_lim / Instagram)

Adresse

5 Coronation Rd, #01-05 Coronation Arcade, Singapur 269406

Webseite

Website hier

Telefon

6466 6193

Penang Fried Kway Teow

Ein dezentes Schild auf Chinesisch warnt die Gäste, dass ihre Bestellung abgelehnt wird, wenn sie in ihrem Penang Char Kway Teow keine Sojasprossen haben möchten. Die feste Knusprigkeit des Gemüses ist entscheidend und eine großzügige Portion bringt das Zusammenspiel von glatten Nudeln, fleischigen Garnelen und zerfallenem Chye-Sim hervor.

(Bildnachweis: @simonsays_lets_eat / Instagram)

Adresse

17 Upper Boon Keng Rd, Upper Boon Keng Food Centre, #01-08, Singapur 380017

Penang-Geschmack

Unter der Leitung der in Penang geborenen Schwestern Celine und Cindy Choo verfeinert Penang Taste seinen Penang Char Kway Teow für lokale Gaumen mit einem Schuss dunkler Sojasauce und bringt ihn so näher an den Singapur-Stil heran. Neben der Farbe erinnern auch die Aromen stark an das Original. Die trockenen Reisnudeln haben einen rauchigen Hauch von Saibling und die feurige Chilipaste bildet einen Kontrast zur Reichhaltigkeit.

(Bildnachweis: @chan.siewcheng / Instagram)

Adresse

100 Jalan Sultan, Sultan's Kitchen, #01-06/07, Sultan Plaza, Singapur 199001

Webseite

Website hier

Telefon

8850 8605

Simei Penang Laksa-Spezialität

Während dieser Straßenhändler auf Penang Laksa spezialisiert ist, ist Char Kway Teow eigentlich das Hauptgericht (ersteres wird nur von Freitag bis Sonntag serviert). Das ältere Ehepaar ist seit über 20 Jahren im Yuhua Place Food Center ansässig und serviert sein Gericht mit Schweineschmalzwürfeln und Eistücken, während ein Belag aus frischen Herzmuscheln Meereselemente mit sich bringt.

(Bildnachweis: @peirce88 / Instagram)

Adresse

347 Jurong East Ave 1, Yuhua Place Market & Food Centre, #01-199, Singapur 600347 Google Map

Süßes Bistro

Sweet Bistro spielt auf das Kueh und Gebäck an, das Besitzer Benz Tan den ganzen Tag über verkauft, aber zum Mittagessen zaubert der ehemalige Hotelkoch Teller mit Penang Char Kway Teow. Seine Interpretation ist trocken und berauschend mit Wok-Hei und kombiniert glatte Reisnudeln mit knusprigen Sojasprossen, unterbrochen von fleischigen Garnelen und Scheiben chinesischer Wurst.

(Bildnachweis: @hippofeeds / Instagram)

Adresse

Holland Drive, Holland Drive Market & Food Centre, #02-24/44, Singapur 270044

Webseite

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