Verschönern Sie die Sommerunterhaltung mit einem genussvollen Crunch

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Während sich Familien und Freunde auf Terrassen und Terrassen versammeln, um die Wärme des Sommers und Gerichte frisch vom Grill zu genießen, sind viele auf der Suche nach der perfekten Zutat, die Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und mehr ergänzen kann.

Dieses Jahr können Sie auf Pekannüsse zurückgreifen, um Ihre Mahlzeiten zu verfeinern und Ihren Gästen etwas zu bieten, von dem sie schwärmen können. Sie zeichnen sich durch ihre geschmackliche Vielseitigkeit aus und glänzen in einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, von süß und würzig bis hin zu salzig, rauchig und herzhaft, und sind eine leckere Ergänzung für beliebte Sommerrezepte.

Von einem angenehmen Knuspergefühl über eine angenehme Cremigkeit bis hin zu einem sättigenden Kauerlebnis liefern Pekannüsse einen perfekten Biss und eine perfekte Textur. Diese gegrillten Schweinekoteletts mit Pfirsich-Pekannuss-Salsa zum Beispiel stecken voller frischer Aromen für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit bei warmem Wetter.

Der Geschmack ist nur der Anfang – Pekannüsse enthalten auch eine nährstoffreiche Wirkung mit einer einzigartigen Mischung aus gesundheitsfördernden Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen. Pekannüsse sind für ihre reichhaltige, butterartige Konsistenz und ihren natürlich süßen Geschmack bekannt und haben als Nussbelag eine lange Tradition. Sie werden auf diesen gewürzten Pekannuss-Grill-Pfirsich-Salat mit Ziegenkäse gestreut und ergeben einen erfrischenden saisonalen Salat mit nussigem Crunch.

Weitere Rezepte, die die Sommerunterhaltung auf die nächste Stufe heben, finden Sie auf EatPecans.com.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Pfirsich-Pekannuss-Salsa

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

4 Schweinekoteletts ohne Knochen (jeweils 2,5 cm dick)

3/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 mittelgroße Pfirsiche, gewürfelt

2/3 Tasse rohe Pekannussstücke

2 Esslöffel rote Zwiebel, gewürfelt

2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

1 Teelöffel gehackter Jalapenopfeffer

2 Teelöffel Limettensaft

Schweinekoteletts mit 3/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.

Schweinekoteletts ca. 5 Minuten grillen, bis sie braun sind. Wenden und 5–6 Minuten kochen, bis das in der Mitte eingesetzte Lebensmittelthermometer 135 F anzeigt.

Auf einen Teller geben und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bis die Innentemperatur auf 145–160 F ansteigt.

Pfirsiche, Pekannüsse, Zwiebeln, Basilikum, Jalapeno, Limettensaft und das restliche Salz vorsichtig verrühren.

Geben Sie Salsa auf jedes Schweinekotelett und legen Sie die restliche Salsa beiseite.

Gewürzter, gegrillter Pekannuss-Pfirsichsalat mit Ziegenkäse

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

Gewürzte Pekannüsse –

1 großes Eiweiß

3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker

1 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1/4 Teelöffel koscheres Salz

2 Tassen Pekannusshälften

Salat-

1/4 Tasse plus 2 Teelöffel natives Olivenöl extra oder Pekannussöl, geteilt

1/4 Tasse Weißweinessig

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/8 Teelöffel koscheres Salz

Pfeffer, nach Geschmack

2 große Pfirsiche, halbiert und entkernt

6 Tassen gemischtes Babygrün (z. B. Rucola, Frühlingsmischung und Spinat)

4 Unzen weicher Ziegenkäse

So bereiten Sie gewürzte Pekannüsse zu:

Ofen auf 275 F vorheizen. Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, braunen Zucker, Zimt, Cayennepfeffer und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Pekannüsse unterheben und vermischen, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. In einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

45–50 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pekannüsse duften und goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.

Salat zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.

In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Beiseite legen.

Die geschnittenen Seiten der Pfirsichhälften mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und 3–5 Minuten grillen – bis Grillstreifen erscheinen und die Pfirsiche zart werden. Pfirsiche herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Das Gemüse auf vier Teller verteilen. Mit gegrillten Pfirsichscheiben und Ziegenkäse belegen. Verteilen Sie 1 Tasse gewürzte Pekannüsse gleichmäßig auf die Salate und bewahren Sie die restliche Tasse zum Knabbern auf. Jeden Salat mit Vinaigrette beträufeln.

(Familienmerkmale)

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