Rezept für ein Abendessen mit Pierogi und Kielbasa-Blechpfanne

Mit *reichlich* Sauerrahm servieren!

Für brutzelnde Wurst, perfekt geschmorten Kohl und knusprige, aber cremige Piroggen, die alles in einer Pfanne zubereitet werden, ist dieses Abendessen mit Piroggen und Kielbasa-Blech genau das Richtige. Mit einem Vorbereitungsaufwand von weniger als 10 Minuten erfüllt dieses Blechgericht unter der Woche alle Voraussetzungen für ein sättigendes Abendessen mit Beilagen. Die rauchige Wurst duftet nach Kohl und Zwiebeln, die Piroggen sind zart-knusprig, ohne gekocht zu werden, und alles wird in einer köstlichen Senfvinaigrette vermengt. Vergessen Sie nicht die saure Sahne!

Was sind Pierogien?

In ganz Osteuropa und darüber hinaus beliebt, sind polnische Piroggen gefüllte Teigtaschen, die herzhafte oder süße Füllungen enthalten können und gekocht oder frittiert serviert werden. Der Teig besteht aus Mehl, Eiern, Wasser, Salz und manchmal Sauerrahm und hat eine ähnliche Konsistenz wie Potstickers oder Ravioli. Zu den süßen Füllungen gehören Beeren und gesüßter Bauernkäse. Herzhafte Füllungen können allein oder als Kombination aus Kartoffeln, Käse, Zwiebeln, Sauerkraut, Pilzen, Spinat oder Fleisch bestehen. Die in diesem Rezept verwendeten, im Laden gekauften gefrorenen Piroggen sind mit Kartoffeln und Käse gefüllt. Gekochte Piroggen werden oft in Butter geschwenkt und mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm serviert. Frittierte Piroggen werden auf die gleiche Weise serviert, jedoch ohne Butter und mit der Zugabe von Apfelmus für einen herrlich herzhaft-süßen Biss.

Welche Seiten passen gut zu Piroggen?

Pierogies werden oft mit geräucherter Wurst, karamellisierten Zwiebeln, geschmortem Kohl und einer großzügigen Portion Sauerrahm serviert. Das Schöne an diesem Abendessen mit Pierogi und Kielbasa-Blechpfannen ist, dass diese beliebten Beilagen zusammen mit den Pierogi zu einer All-in-One-Mahlzeit hinzugefügt werden!

Müssen Sie die Piroggen für ein Abendessen mit Pierogi und Kielbasa-Blechpfanne kochen?

Es ist nicht nötig, gefrorene Piroggen vor dem Braten zu kochen! Da die Innenseite bereits vollständig gegart ist, brauchen diese Knödel nur eine leichte Schicht Öl, um den Teig zu garen und ihnen eine knusprige Außenseite zu verleihen.

Mittelgroßer Grünkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

mittelgelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Olivenöl, geteilt

koscheres Salz, geteilt

gemahlener schwarzer Pfeffer. geteilt

gefrorene Piroggen

Kielbasa-Wurst, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Rotweinessig

gemahlener Dijon-Senf

Honig

Knoblauchzehe, fein gehackt

gehackter frischer Dill oder Petersilie

Saure Sahne zum Servieren

Tipp: Bereiten Sie sich auf eine Menschenmenge vor? Verdoppeln Sie das Rezept ganz einfach mit zwei Blechpfannen. Stellen Sie einfach Ihre Roste auf die obere und untere dritte Ebene und tauschen Sie die Pfannen nach der Hälfte der Backzeit auf den Rosten aus.

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