Kochen mit Kindern: Anfänger

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Die süßesten Leckereien unserer Kuchenkönigin

Ein Blatt Blätterteig ist für Kinder ein guter Ausgangspunkt in der Küche.

Es kann verwendet werden, um sie sowohl an süßes als auch an herzhaftes Backen heranzuführen, von ziemlich komplizierten Backwaren bis hin zu einfachen, die für kleine Hände einfacher sind.

Der Teig kann einfach in dünne Streifen geschnitten werden, um sie um Cocktailwürste zu wickeln, oder mit einem Ausstecher in Formen geformt werden.

Die hier enthaltenen Sterne sind mit etwas Zimt und braunem Zucker bestreut, der beim Backen schmilzt. Wer es lieber herzhaft mag, kann stattdessen auch etwas geriebenen Käse verwenden.

Blätterteig wird oft gefroren geliefert, kann aber nach dem Auftauen problemlos mit einem Buttermesser geschnitten werden.

Ich finde, dass die Blätter einfacher zu verarbeiten sind als ein Block, aber wenn Sie einen Block haben, lassen Sie ihn vollständig auftauen und rollen Sie ihn dann auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Dabei können Sie Kinder einbeziehen.

Beim Einschieben und Herausnehmen der Bleche in den Ofen ist Vorsicht geboten, da die Hitze beim Backen von Blätterteig recht hoch ist.

Wenn der Teig nicht vollständig vorgeheizt ist, wird er weich und unangenehm.

Wenn Brokkoli oder Tomaten nicht so beliebt sind, können die Gemüsetörtchen auch mit anderen Zutaten zubereitet werden. Erbsen eignen sich ebenso gut wie kleine Hühnchen- oder Speckstücke.

Rezept von: Michelle Darmody

Diese können mit anderen Zutaten zubereitet werden, wenn Brokkoli oder Tomaten nicht so beliebt sind. Erbsen eignen sich ebenso gut wie kleine Hühnchen- oder Speckstücke.

Portionen

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

Kurs

Zutaten

Ein Stück Butter zum Einfetten

Ein Stück Brokkoli

12 kleine Tomaten

1 Frühlingszwiebel

100g Feta-Käse

3 Eier

2 Blätterteigblätter

Methode

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vor. Fetten Sie 12 Löcher in einer Brötchenform ein. Sie können dazu ein Stück Backpapier mit etwas Butter darauf verwenden. Dadurch wird verhindert, dass die Törtchen kleben bleiben und am Ende des Backvorgangs besser aus der Form herausspringen.

Schneiden Sie den Brokkoli vorsichtig in kleine Stücke und geben Sie diese in einen Dampfgarer. Bitten Sie einen Erwachsenen, dies über einen Topf mit Wasser auf dem Herd zu stellen und den Brokkoli zu dämpfen, bis er anfängt, weich zu werden.

Als nächstes können Sie jede der Tomaten in vier Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Enden der Frühlingszwiebel ab und schneiden Sie sie dann vorsichtig in Scheiben.

Schneiden Sie die Teigplatten in 12 Quadrate und legen Sie diese in die Löcher der Brötchenform. Drücken Sie sie leicht nach unten, sodass sie wie kleine Törtchenförmchen aussehen.

Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und zerbröseln Sie den Feta-Käse hinein. Sie können auch die Frühlingszwiebelscheiben unterrühren. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

In jede Blätterteig-Tarte etwas Brokkoli und vier Tomatenstücke geben. Gießen Sie die Eiermischung vorsichtig darüber.

Bitten Sie einen Erwachsenen, die Brötchenform in den vorgeheizten Ofen zu stellen. Etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und das Ei fest ist.

Lassen Sie Ihre Törtchen abkühlen. Wenn sie kühl genug sind, um sie anzufassen, nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Buttermesser aus der Brötchenform.

Rezept von: Michelle Darmody

Diese werden mit etwas Zimt und braunem Zucker bestreut, der beim Backen schmilzt. Wer es lieber herzhaft mag, kann stattdessen auch etwas geriebenen Käse verwenden.

Portionen

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

Kurs

Zutaten

1 Blatt Blätterteig

1 Ei geschlagen

1 EL brauner Zucker

1 TL gemahlener Zimt

Methode

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vor. Bitten Sie einen Erwachsenen, Ihnen dabei zu helfen, ein flaches Backblech mit einem Stück Backpapier auszulegen.

Bestäuben Sie eine Tischplatte oder Arbeitsfläche mit Mehl und verteilen Sie Ihre Blätterteigplatte darauf. Das Mehl verhindert das Ankleben.

Mit Ausstechformen Teigsterne ausstechen. Es ist gut, dass die Sterne eine ähnliche Größe haben, damit das Backen genauso lange dauert. Kleine backen schneller als große. Wenn Sie möchten, können Sie zwei Tabletts verwenden, eines für jede Größe.

Legen Sie die Sterne auf das mit Pergament bedeckte Tablett.

Schlagen Sie das Ei in einem Glas oder einer Tasse mit einer Gabel auf. Benutzen Sie einen Backpinsel und streichen Sie das geschlagene Ei auf die Sterne auf Ihrem Tablett. Bestreuen Sie jeden Stern mit etwas braunem Zucker und etwas Zimt.

Bitten Sie einen Erwachsenen, das Blech in den vorgeheizten Ofen zu schieben und etwa 15 Minuten lang zu backen, bis der Teig goldbraun ist.

Sobald sie kühl genug sind, um sie anfassen zu können, stellen Sie sie auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Aktivität: Brombeerpflücken

Es ist fast Brombeersaison; In den kommenden Wochen werden Sie schöne saftige Brombeeren an den Büschen sehen.

Wenn Sie einen Nachmittag mit dem Brombeerpflücken verbringen möchten, bitten Sie zunächst einen Erwachsenen, mitzukommen.

Sie müssen einen guten Platz abseits der Straßen finden. Pflücken Sie die Beeren am besten nicht an einem nassen Tag, da sie sonst schneller schimmeln.

Tragen Sie gute, dicke Kleidung, da die Dornen der Brombeersträucher sehr kratzen können.

Es ist gut, ein paar Eimer oder Kübel dabei zu haben. Eimer funktionieren gut, da Sie den Griff über Ihren Arm legen können, während Sie nach den Beeren greifen.

Nachdem Sie satt gepflückt haben, können die Beeren mit Joghurt oder Müsli gegessen, zu Törtchen verarbeitet oder sogar zu Marmelade verarbeitet werden.

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