Rezept für Keksteig in Scheiben schneiden und backen

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Wenn Sie jemals ein Verlangen nach selbstgemachten Keksen verspürt haben, das doppelt gestillt werden muss, oder sich gewünscht haben, dass Sie nur einen einzigen ofenwarmen Keks backen könnten, ohne eine ganze Portion zu backen, könnte dieses clevere Rezept Ihr Leben verändern ( ja wirklich).

Dieses Rezept aus dem zweiten Kochbuch von Lauren und Rachel Finch, Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes, kombiniert eine Vanillebasis mit einem Schokoladenstrudel und einer Fülle an weißen und Milchschokoladenstücken und ist ein absoluter Gewinner. Sobald der Teig hergestellt und ausgerollt ist, wird er in den Gefrierschrank gestellt, wo er bis zu drei Monate lang ruht und bei Bedarf in Scheiben geschnitten und gebacken werden kann.

Während die Kekse für sich genommen ziemlich sensationell sind, können Sie laut den Finch-Schwestern direkt vor dem Backen zusätzliche Toppings Ihrer Wahl hinzufügen – zum Beispiel Regenbogenstreusel, M&Ms, zusätzliche Schokoladensplitter oder einen Spritzer Karamellsauce.

Dinge zu beachten:

Die Keksteige müssen eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Nach dem Zusammenbau sollten sie mindestens zwei Stunden lang eingefroren werden, bevor Sie versuchen, sie in Scheiben zu schneiden.

Für einen noch schnelleren Leckerbissen geben Sie einen einzelnen gefrorenen Keks in eine mit Backpapier (Pergament) ausgelegte Heißluftfritteuse. Bei 170 °C/325 °F ca. 10 Minuten an der Luft braten, bis die Außenseite knusprig ist.

Für US-amerikanische Zutaten und Maße verwenden Sie das Dropdown-Menü und wählen Sie „Tassen“.

Rezept adaptiert von Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes von Lauren und Rachel Finch (£20, veröffentlicht von DK). Fotografie von: Jessica Griffiths.

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